Ismét egy felejthetetlen és megismételhetetlen bor-gasztronómiai eseményre invitálunk

Márton-napi borvacsora – Tokaji borokkal c. estünkre november 8-án pénteken.

Személyesen látogat el hozzánk és kóstoltatja 5 szép tételét az idei év Borászok Borásza – Bárdos Sarolta a TokajNobilis alapítója.
A borokhoz megálmodott menüsort séfünk, Tóth Zoltán alkotja meg. A vacsora stílusos helyszíne az egykori jezsuita dézsmapince.

Amuse bouche

Selymes kecskesajtkrém, zöldfűszeres-kamillás köntösben, libatepertő morzsás ágyon, pirított köményes ostyán

Felszolgált tétel:

Birtok Furmint 2023 – száraz

Leves

Tárkonyos libaleves saját combjával és füstölt mellével, sárgabarack bolondítással

Felszolgált tétel:

Barakonyi Hárslevelü 2021 – száraz

Meleg előétel

Langyos libamáj variációk, sárga muskotály redukcióval

Felszolgált tétel:

Sárgamuskotály 2023 – félszáraz

Főétel

Omlós libacomb, lilaburgonya dödöllével, füstös hagymakrémmel, jus-vel

Felszolgált tétel:

Barakonyi Furmint 2020 – száraz

Desszert

Tokaji krém, barack, mandula

Felszolgált tétel:

Édes Szamorodni 2019 – édes

A vacsora ára borsorral – 2024.10.29-től – 25.600 Ft/fő

A vacsora ára borsor nélkül – 2024.10.29-től – 22.600 Ft/fő

Asztalfoglalás: info@balintborarium.hu e-mail címen a rendelkezésre álló szabad helyekig, de legkésőbb 2024. 11. 06-ig